7 เมนูอาหารเกาหลีที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต!

เกาหลีใต้ไม่เพียงแค่โดดเด่นเรื่องเทคโนโลยีหรือวัฒนธรรมป๊อปที่โด่งดังไปทั่วโลก แต่ยังมีอาหารเกาหลีที่มีเอกลักษณ์ รสชาติเข้มข้น และเต็มไปด้วยความหลากหลายที่ไม่ควรพลาด หากคุณยังไม่เคยลองอาหารเกาหลี วันนี้เราจะพาคุณไปพบกับ 10 เมนูที่ชีวิตนี้ต้องลองสักครั้ง เพื่อเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

กิมจิ (Kimchi)

กิมจิ คืออาหารเกาหลีที่ทุกคนต้องรู้จัก มันคือตำรับผักดอง โดยส่วนใหญ่จะทำจากกะหล่ำปลี หรือผักหัวต่าง ๆ ที่หมักกับพริกเกาหลี กระเทียม ขิง และเครื่องปรุงอื่น ๆ ให้มีรสชาติที่เผ็ด เปรี้ยว และเค็ม ซึ่งถือเป็นอาหารหลักที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้ออาหารของชาวเกาหลี นอกจากจะมีรสชาติที่ดีแล้ว กิมจิยังเป็นแหล่งของโปรไบโอติกส์ ซึ่งดีต่อการย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวม

บิบิมบับ (Bibimbap)

บิบิมบับเป็นหนึ่งในเมนูที่มีชื่อเสียงที่สุดของเกาหลี ซึ่งแปลว่า “ข้าวผสม” เป็นอาหารที่รวมข้าวสวยร้อน ๆ กับผักสด เช่น สปริงออนion, เห็ด, สาหร่ายทะเล และเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัวหรือไก่ ซึ่งทุกอย่างจะถูกคลุกเคล้ากับซอสโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) และไข่ดิบหรือไข่ทอด ทานคู่กับซอสที่ช่วยเพิ่มรสชาติ โดยบิบิมบับถือเป็นอาหารที่มีความหลากหลายทั้งในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์

บุลโกกิ (Bulgogi)

บุลโกกิ คือเนื้อวัวบาง ๆ หมักกับซอสโคชูจังและส่วนผสมอื่นๆ ย่างจนสุก มีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม นิยมทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

ซัมกยอบซัล (Samgyeopsal)

ซัมกยอบซัลคือเนื้อหมูสามชั้นที่ถูกย่างบนเตาถ่านร้อน ๆ จนได้เนื้อหมูกรอบและหอม บางครั้งก็ทานคู่กับเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ผักสด, กระเทียม, และซอสเต้าเจี้ยว มีความสนุกในการทานเพราะจะต้องย่างเองบนเตาร้อนตามความชอบส่วนตัว เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเกาหลีและกลายเป็นกิจกรรมที่ชาวเกาหลีมักทำร่วมกันกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

ซุปกิมชี (Kimchi Jjigae)

ซุปกิมชี หรือที่เรียกกันว่า “กิมชีจีกา” เป็นซุปที่ใช้กิมจิเป็นส่วนประกอบหลัก เมนูนี้มักจะใส่หมูหรือเนื้อไก่ลงไปในซุป เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ ซุปนี้มักจะร้อนจัดและเผ็ดร้อน และสามารถทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เป็นอย่างดี กิมชีจีกาถือเป็นอาหารที่ทานได้ง่ายในทุกฤดูกาล และเป็นเมนูที่ถูกใจคนรักรสเผ็ด

เกาหลีทอด (Chimek)

เกาหลีทอด หรือที่เรียกกันว่า “ไก่ทอดเกาหลี” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชาวเกาหลีกินคู่กับเบียร์ในช่วงเวลาพิเศษหรือเวลาเที่ยวกันกับเพื่อนฝูง เนื้อไก่จะถูกทอดจนกรอบนอกนุ่มใน แล้วราดด้วยซอสที่มีรสชาติหวาน-เผ็ด ทำให้ได้รสชาติจัดจ้านและอร่อย บางครั้งก็จะเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอดหรือเครื่องเคียงต่าง ๆ ซึ่งถือเป็นมื้ออาหารที่ให้ความสุขทั้งในแง่รสชาติและบรรยากาศ

ฮเย (Hwe)

ฮเย หรือปลาดิบเกาหลี เป็นอาหารที่คล้ายกับซาชิมิของญี่ปุ่น แต่ว่าจะนำปลาดิบมาราดด้วยซอสพริกเกาหลีหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เผ็ดร้อนและมีความเปรี้ยว เมื่อรับประทานจะได้สัมผัสของปลาที่สดและรสชาติที่เข้มข้น เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่นักชิมปลาดิบและคนที่ชื่นชอบอาหารทะเล

สรุป

อาหารเกาหลีไม่ได้มีแค่รสชาติที่เผ็ดและเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากวัตถุดิบสดใหม่และการปรุงที่พิถีพิถัน คุณสามารถสัมผัสถึงความหลากหลายของวัฒนธรรมการกินของเกาหลีได้จากเมนูเหล่านี้ ทั้งนี้การลองทานอาหารเกาหลีไม่เพียงแต่จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังสามารถทำให้คุณเข้าใจความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจจากประเทศนี้ได้อย่างลึกซึ้ง